Dieta d’eliminació

Les dietes d’eliminació tenen com a objectiu retirar aliments concrets, com el gluten o la caseïna, per valorar si tenen algun impacte en els símptomes de l’autisme, especialment en relació amb problemes gastrointestinals (GI), comportament i processament sensorial. La més habitual és la dieta sense gluten ni caseïna (GFCF), basada en la teoria que alguns infants autistes podrien ser sensibles a aquestes proteïnes, cosa que els podria provocar malestar o canvis en la conducta.
En el cas de dietes que restringeixen nutrients com el gluten, la lactosa, la caseïna o altres components, el benefici només es produeix quan la persona autista presenta una intolerància o al·lèrgia alimentària. No es pot recomanar la dieta sense gluten ni caseïna, ni la dieta cetogènica, ni cap altra dieta restrictiva a les persones autistes en base a l’evidència disponible.
Seguir una dieta sense gluten ni caseïna implica evitar tots els aliments que continguin aquests components. Aquest tipus de dieta no està exempta de riscos. Per exemple, pot augmentar el risc d’una ingesta insuficient de nutrients com l’energia, el iode, el calci i la fibra, cosa que podria provocar pèrdua de pes i un creixement deficient.