Assessment of nutritional status

L'état nutritionnel décrit l'état de l'organisme par rapport à la consommation et à l'utilisation des nutriments et peut être classé comme bien nourri ou mal nourri (sous-alimentation ou suralimentation). L'évaluation de l'état nutritionnel fait appel à des mesures anthropométriques pour évaluer la composition corporelle (mesure du poids, de la taille, de l'indice de masse corporelle, des circonférences corporelles et de l'épaisseur des plis cutanés), à des tests de laboratoire pour évaluer les paramètres biochimiques, à une évaluation clinique des comorbidités et à des entretiens pour évaluer les pratiques alimentaires. L'évaluation vise à déterminer l'impact de l'état nutritionnel sur la santé et le fonctionnement, et à informer la planification des soins, y compris la nécessité d'une orientation ou d'un suivi.