Ocena stanu odżywienia

Stan odżywienia opisuje stan organizmu w odniesieniu do spożycia i wykorzystania składników odżywczych i może być sklasyfikowany jako dobrze odżywiony lub niedożywiony (niedobór lub nadmiar składników odżywczych). Ocena stanu odżywienia wykorzystuje pomiary antropometryczne do oceny składu ciała (pomiar masy ciała, wzrostu, wskaźnika masy ciała, obwodów ciała i grubości fałdów skórnych), badania laboratoryjne do oceny parametrów biochemicznych, ocenę kliniczną chorób współistniejących oraz wywiady do oceny praktyk żywieniowych. Celem oceny jest ustalenie wpływu stanu odżywienia na zdrowie i funkcjonowanie oraz informowanie o planowaniu opieki, w tym o potrzebie skierowania lub kontynuacji leczenia.